Техническое оснащение организаций питания включает комплекс современного технологического, холодильного, механического и нейтрального оборудования, обеспечивающего полный цикл производства: от хранения сырья до реализации блюд. Основная цель — оптимизация процессов, повышение производительности, соблюдение санитарных норм (СанПиН) и безопасности.
- Учитель: Крук Любовь